Encadrant / Encadrante de chantier d'insertion
Emploi
Massat, 91, Ariège, Île-de-France
L'association CASTA, Atelier Chantier d'Insertion, recherche un-e assistant-e technique dans le secteur CUISINE, RESTAURATION SCOLAIRE en remplacement d'un congé parental. Définition : Participer à l'encadrement, à l'accompagnement technique et à la formation sur le terrain des salariés en insertion dans le cadre d'un chantier d'insertion en cuisine et restauration scolaire. L'assistant(e) technique appuie l'encadrant(e) technique dans l'organisation du travail, la production des repas, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que dans la transmission des savoir-faire et des savoir-être professionnels. Missions : 1. Appui à l'Encadrement Technique : - Accompagner les salariés en insertion dans les activités quotidiennes de cuisine et de restauration scolaire. - Transmettre les gestes professionnels liés à la préparation, à la cuisson, au dressage, au service et au nettoyage. - Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques professionnelles, notamment les principes HACCP. - Favoriser la dynamique de groupe, le respect du cadre de travail, des horaires, des consignes et des comportements attendus en milieu professionnel. 2.[...]